|
Crostini Nr. 1
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 stokbroodje
1 uitje
4 kippelevertjes
3 ansjovisfilets
30 gr. boter
2 el. kappertjes
1/4 l. kippebouillon
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het stokbrood in 8 stukjes snijden. De ui snipperen. De kippelevertjes en ansjovisfilets klein snijden. De boter verhitten en hierin de ui zachtjes 5 min. bakken.
De kippelevertjes en ansjovis toevoegen en omscheppend snel bruin bakken in 2-3 min. De kappertjes, 4 el. bouillon en peper en zout naar smaak toevoegen. Nog even laten pruttelen. De rest van de bouillon aan de kook brengen. De stukjes stokbrood in een voorverwarmde hete oven 220*C. licht roosteren en even in de warme bouillon onderdompelen.
Het kippelevermengsel erop smeren.
|
|
|